Létat nutritionnel de lenfant est influencé par plusieurs facteurs pour lesquels nous citons lallaitement maternel, le poids de naissance et certains facteurs socio-économiques,notamment le revenue du ménage. Parmi les problèmes nutritionnels rencontrés chez lenfant,la mal nutrition peut revêtir, entre autre, la forme dune émaciation, dun retard de croissance,dune insuffisance ou dun excès pondéral. Les indicateurs anthropométriques poids pour taille, taille pour âge et poids pour âge permettent dévaluer la malnutrition par carence ou par excès en utilisant le Z score ou le percentile par rapport à la médiane de la population de référence. Parmi les problèmes de la malnutrition par carence, lanémie est un problème de santé publique dans le monde touchant surtout les femmes et les enfants. La carence martiale demeure la majeure cause des anémies nutritionnelles.

Diplômée ingénieur en agroalimentaire en 1988 et magister en nutrition appliquée en 2002, Taleb Salima rejoint le département de biologie appliquée de l'université Larbi Tebessi à Tébessa (Algérie) en 2004. En 2011, elle obtient un doctorat en sciences option nutrition humaine. Ses principaux centres d'intérêt sont l'obésité chez l'enfant.